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​后记|Pierre Gaillard品鉴晚宴之誉八仙

 

 《 Pierre Gaillard酒庄品鉴晚宴 》

主讲人:Pierre Gaillard

主办:   Bouquetvin轩红

协办:知味葡萄酒教育     誉八仙酒楼 

 


 

   誉八仙酒楼

位于新天地太仓路的誉八仙酒楼,自开业起便备受瞩目。这家主营高级粤菜的餐厅,店内的装潢陈设可谓仙气十足,满墙的古玩名作,带有东方纹饰的家具门框,手绘描金隔扇门,俨然一个小型的博物馆一般,让食客有恍如隔世之感。

 

除了别致的陈设,誉八仙的厨师和侍酒师团队也是实力雄厚。行政总厨黄师傅有着3年米其林三星澳门8餐厅和2年香港唐人馆主理人经验,点心大师姚师傅在香格里拉和半岛酒店有着48年的点心制作经验。首席侍酒师Eddy有着7年的和平饭店侍酒师经验,在中餐的餐酒搭配上有着独到的见解。

Pierre Gaillard酒庄

位于北罗纳河谷的皮尔嘉雅酒庄,有着占地面积达25公顷的葡萄园,北起Ternay,南至Limony,绵延在Massif Central山脚的陡坡之上。从小就热爱动植物的庄主Pierre Gaillard,凭着对种植酿造无限的热情和不懈的努力,顺利拿到了蒙特利埃的酿酒专业文凭。自1981年在圣约瑟夫买下第一块葡萄园开始,Pierre Gaillard便致力于酿造出能表达当地风土的葡萄酒。此次来到上海,Pierre Gaillard先生给上海的朋友们带来了来自Cote Rotie, Condrieu,Saint Joseph 和 Crozes Hermitage这四个区域各具风土特征的酒款。

晚宴由知味葡萄酒教育讲师Swift主持,在向嘉宾们表达了诚挚的欢迎之后,对酒庄的产区背景和庄主进行了简要介绍。庄主Pierre Gaillard 先生也在晚宴之中对品鉴的酒款进行了详细的讲解。此次晚宴的嘉宾们多是来自知味校友社群的葡萄酒发烧友们,来自各个行业的发烧友因为对葡萄酒的热爱而聚在一起,在晚宴中畅聊了他们与葡萄酒的故事,并且与Pierre Gaillard先生深入的讨论了关于北隆河谷的风土人文和葡萄的种植酿造,对于酒款与中餐的搭配,嘉宾们也表示确实妙趣横生。

高颜值的葡萄酒发烧友们

 

此次Pierre Gaillard酒庄品鉴晚宴圆满落下帷幕,这位葡萄酒世界的剑客Pierre Gaillard先生,凭着执着而质朴的信念,和他的朋友们一起将法国北隆河的葡萄酒推向了世界舞台。小编也相信会有越来越多爱好葡萄酒的人们会和小编一样爱上这位可爱大叔酿的优雅的北隆河葡萄酒。Pierre Gaillard酒庄的传奇故事还在续写,家族中的后辈如今也沿着Pierre Gaillard先生的脚步在继续往前走着,这份酿酒的热忱也在不断传承,Pierre Gaillard 的故事未完待续,且尽情期待......

待续

To be continued


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